El pan nuestro de cada dia

Hace tiempo ,que llevo dándole vueltas a esto del pan como es posible que en cualquier comunidad , pueda uno encontrar pan de una gran calidad y en una región en que no hace muchos años antes de que el comercio no estuviese dominado por las grandes superficies, teníamos una tahona por barrio e incluso mas ,teníamos un pan que se podía comer ,por la mañana,por la tarde o por la noche, sin convertirse en "chicle" a los diez minutos de enfriarse.
En los pueblos tenemos todavía un pan mas que aceptable y si nos acercamos a zonas como Cangas de Narcea puede ser de una calidad excepcional,claro que la utilización de trigo de la región o de escanda se nota ,claro que muchos me diréis que el precio no es el mismo y yo respondo que no pero que tampoco es mucho mas y aprovecho el pan al día siguiente e incluso al otro día..
Puestos en esta tesitura disfrutar de un buen bocata ,con el ingrediente que sea ,pero mejor si es de la tierrina, con pan de verdad no con pan chicle,es un placer que por diez centimos mas merece la pena .